掌握纸包鱼制作技术已成为餐饮创业的热门选择。课程采用阶梯式教学体系，从基础食材认知到复杂调味配比，重点突破三大核心技术难点：
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 活鱼处理/腌制工艺 | 30% |
| 酱料制作 | 蒜香/麻辣/泡椒等配方 | 40% |
| 成品制作 | 火候控制/装盘技巧 | 30% |
系统讲解纸包鱼市场定位策略，包括商圈评估方法、设备选购指南、成本核算体系等创业必备知识。重点解析食材供应链管理、产品标准化流程设计等关键运营要素。
专业导师分步演示纸包鱼制作全流程，同步讲解食材处理细节、酱料调配黄金比例、烹制温度曲线控制等核心技术。学员可通过多角度观察台实时观看操作细节。
学员在独立操作台完成食材处理、酱料配制、成品制作全流程，导师现场指导纠正操作偏差。特别设置常见问题模拟场景，培养学员应对突发状况的能力。
