掌握正宗海鲜大咖制作工艺需系统学习海鲜处理、酱料调配、火候控制等核心技术。食为先实训基地采用阶段式教学法，从基础理论到开店运营形成完整教学闭环，配备十年以上从业经验的导师团队，确保学员掌握市场流行海鲜锅制作技术。
| 教学模块 |
|---|
| 1. 海鲜分类与预处理技术 |
| 2. 秘制酱料配方与熬制工艺 |
| 3. 不同锅型食材搭配方案 |
| 4. 标准化出品流程控制 |
| 5. 门店运营管理实务 |
课程采用理论讲解+示范操作+自主练习的三段式教学，重点培养学员独立操作能力。在酱料调配环节，学员将掌握蒜香、麻辣、泡椒等六种流行口味调制方法，学习根据地域口味调整配方比例的技巧。
课程包含开店全流程指导服务，运营顾问提供选址评估、设备配置、菜单设计等专项培训。每月举办餐饮营销策略研讨会，解析网红餐饮品牌运营案例，帮助学员建立品牌化经营思维。
• 免费获赠电子版运营手册
• 原材料采购渠道推荐
• 季度技术升级辅导
采用小班制滚动授课方式，确保每位学员获得充足实操机会。教学现场配备标准化厨房设备，模拟真实餐饮后厨环境，重点训练学员出餐效率与品控能力，结业前需通过标准化出品考核。
