| 技术维度 | 教学优势 |
|---|---|
| 汤底调制 | 红白双汤系统教学，涵盖20+风味变化 |
| 产品体系 | 6大锅底类型+8种秘制蘸料配方 |
| 教学模式 | 实体店场景实操，日均处理50+份食材 |
区别于传统餐饮培训的单一技术传授，本课程构建三维能力培养模型，着重提升学员的产品研发、品控管理和市场运营能力。
涵盖牛骨高汤熬制、红油炼制、菌菇汤底等六大体系，重点解决汤底浑浊、香味不持久等行业常见问题。
系统教学复合香辣酱、秘制麻酱等八种特色蘸料，掌握根据地域口味调整配比的核心技术。
课程特别设置创业沙盘模拟环节，学员需完成从店面选址、设备采购到开业营销的全流程规划，导师团队提供针对性优化建议。
毕业学员享季度技术更新服务，包括时令锅底研发、新蘸料配方等市场最新动向。
