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授课机构： 广州食为先小吃实训
上课地点： 嘉禾分校
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掌握传统柴火鸡烹饪技艺已成为餐饮创业新选择，本课程采用理论讲解与灶台实操相结合的教学模式，系统传授从食材甄选到开店运营的全链路知识。
掌握基础底料炒制、复合调味料配比、味型调整等核心技术，灵活应对不同地域口味需求。
解析传统土灶与现代节能灶具的配合使用，教学员掌握不同设备的火候调控技巧。
