教学模块 | 核心内容 | 教学形式 |
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原料认知 | 茶叶品类鉴别、粉圆选购标准、奶制品筛选 | 实物对比教学 |
饮品调制 | 黄金配比公式、分层技巧、温度控制 | 现场操作示范 |
设备操作 | 萃茶机使用、封口机调试、制冰器维护 | 情景模拟实训 |
掌握正宗台湾风味需从原料源头把控,教学过程中特别设置茶叶品鉴环节。学员通过嗅闻、冲泡对比等方式,准确掌握四季春、乌龙、阿萨姆等不同茶基的特性差异。
理论解析阶段重点突破产品逻辑,通过案例拆解方式分析头部品牌的菜单结构。示范教学环节采用双视角直播系统,确保操作细节无死角呈现。实践操作设置问题情境,模拟高峰期出餐压力测试。
商用萃茶机的压力参数设置直接影响茶汤浓度,教学现场配置多品牌设备进行交叉训练。重点讲解封口机温度校准技巧,通过实操掌握不同杯型材质的封合参数。
结业学员可获取《开店筹备清单》电子手册,包含设备采购清单模板、装修避坑指南等实用工具。定期举办校友交流会,分享最新行业趋势。提供原料集采平台接入服务,确保供应链稳定性。
注:课程内容根据市场反馈每季度更新,授课现场配备标准化操作视频库,结业后可无限次回看复习关键操作要点。