本培训项目专为餐饮创业者设计，采用小班制教学模式，重点传授传统四川冰粉的制作工艺与商业应用技巧。学员将在导师指导下完成从原料识别到成品制作的全流程实操。
| 教学模块 | 具体内容 | 掌握标准 |
| 原料认知 | 冰粉籽选购与鉴别 | 独立完成原料筛选 |
| 制作工艺 | 传统手搓技法教学 | 成品达标率 |
原料处理阶段重点讲解冰粉籽的浸泡时间控制与水质要求，通过实验室级别的对比实验展示不同处理方式对成品口感的影响。
凝固成型环节采用温度梯度教学法，演示环境温度与凝固速度的量化关系，建立学员的标准化操作意识。
采用三阶段渐进式教学：理论讲解结合视频演示→导师示范操作→学员独立实操。每个教学单元设置质量检测环节，确保技术掌握达标。
结业学员可获赠《餐饮选址评估手册》电子版，享受持续技术咨询支持。定期举办校友交流会，分享最新行业动态与产品创新方案。
