在餐饮创业领域，桂林米粉以其独特风味占据重要地位。本培训课程深度解析传统制作工艺，重点传授卤水调配核心技术，结合现代餐饮管理理念，帮助学员建立系统的产品制作与店铺运营体系。
| 卤水配方体系 | 二十余种中草药科学配比 |
| 汤底熬制工艺 | 老火慢炖与快速出汤双技法 |
| 浇头制作 | 锅烧/叉烧/牛腩等八种经典 |
原料鉴别环节着重讲解米粉的质地选择，不同产地的籼米特性对比，教您识别优质香料的技巧。在设备操作教学中，现场演示专业熬汤器具的使用规范，确保学员掌握标准化操作流程。
教学采用"三阶推进法"：首日侧重理论认知，次日进行配方解密，第三日开展全流程模拟。特别设置口味调试环节，指导学员根据地域饮食偏好调整辣度、咸度等参数，实现产品的本地化改良。
