本培训项目面向餐饮创业群体，采用阶段性进阶教学体系。课程设置突出三大特色：秘制汤料配方解析、标准化操作流程、实体店运营指导。学员通过系统学习可独立完成从原料采购到成品出餐的全流程操作。
| 汤料配方 | 36味中草药调配 |
| 食材处理 | 牛肉分切标准化流程 |
| 味型调整 | 7种地域口味适配方案 |
教学现场设置标准化操作台，学员需完成从牛肉分切到成品装碗的完整流程。重点训练汤料配比精度控制，掌握火候调节与味型调整技巧。每日进行成品盲测评估，确保达到商业出品标准。
结业学员可获赠《餐饮门店运营手册》，包含设备采购清单、原料供应商名录、标准化操作流程图解。定期举办校友交流会，分享门店运营数据与产品迭代方案。
