本实训课程专为餐饮创业者设计，采用分段式进阶教学体系。学员将完整掌握金汤酸菜鱼制作全流程，包含汤底熬制、鱼片处理、调味配比等23项关键技术节点。
| 模块化教学 | 将复杂工艺分解为食材处理、汤底制作、调味创新等独立单元 |
| 动态配方库 | 提供6种基础味型配方及个性化调整方案 |
| 成本控制 | 食材损耗率控制技术及供应链管理要诀 |
| 设备实操 | 商用厨房设备操作规范及维护要点 |
| 创业支持 | 包含选址评估模板及菜单设计指南 |
采用三阶段渐进式教学：理论讲解→导师示范→独立实操。每个技术环节设置量化考核标准，确保学员完全掌握后再进入下一阶段。
附加增值服务包含：
在掌握经典金汤味型基础上，延伸教学：
