针对餐饮创业者的萝卜牛杂专项培训课程，采用"理论讲解+示范操作+自主练习"的三段式教学法。课程重点涵盖牛杂预处理技术、汤底调配工艺、酱料制作流程等核心模块，同步传授冻品采购渠道与门店运营管理经验。
| 技术模块 | 教学亮点 |
|---|---|
| 原料处理 | 牛肺清洁六步法教学，萝卜去涩工艺实操 |
| 汤底熬制 | 南北口味融合配方，香料配比精确到克 |
| 酱料调配 | 独家辣酱制作技术，料包破解方案 |
| 冻品采购 | 全国供应链资源对接，成本控制指导 |
| 运营支持 | 选址评估体系教学，外卖平台运营技巧 |
学员将在导师指导下完成完整操作流程：从牛杂清洗去腥、萝卜预处理，到汤底熬制、酱料炒制，直至成品摆盘。每个环节设置质量检测点，确保掌握标准化操作规范。
结业学员可获赠《餐饮店标准化操作手册》，包含产品SOP流程、员工培训方案、危机处理预案等实用文档。定期举办校友交流会，分享最新行业动态与运营策略。
Q: 是否需要餐饮基础？
课程设计包含零基础教学模块，通过分阶段考核确保技术掌握度。
Q: 学习周期多长？
采用弹性学制，平均7-10天可完成全部课程，支持免费复训。
Q: 后续原料如何供应？
提供全国优质供应商名录，协助建立长期稳定采购渠道。
