本培训项目面向餐饮创业者，采用阶段性渐进式教学体系。课程特色是实行「技术掌握承诺制」，学员可现场考察并试吃产品后再决定报名。教学过程中严格遵循「理论认知-示范观察-独立实操」三步训练法，确保每位学员能独立完成从原料处理到成品包装的全流程操作。
| 教学阶段 | 具体内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 面筋粉筛选/调味料配比/工具选用 | 4课时 |
| 工艺掌握 | 揉面技巧/发酵控制/烤制火候 | 12课时 |
| 运营实务 | 成本核算/定价策略/促销方案 | 8课时 |
"在食为先掌握了标准化操作流程后，现在我的摊位出餐效率提升了3倍，回头客明显增多。"
—— 杭州学员张先生
