| 教学模块 | 具体内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 精选部位筛选/预处理标准/保鲜技巧 | 独立完成10kg原料处理 |
| 腌制工艺 | 独家配方调配/渗透时间控制/风味测试 | 达到门店出品要求 |
| 油炸技术 | 油温精准控制/炸制时长/沥油技巧 | 成品合格率 |
培训采用三阶段渐进教学法，初期进行原料认知与设备操作训练，中期重点攻克调味配比与工艺参数，后期强化出品稳定性训练。每个操作环节设置量化考核指标，确保学员结业即可达到开店水平。
提供人流量分析模板/竞争评估表/租金性价比测算工具
提供经市场验证的设备清单及供应商白名单
实行小班制教学模式，师生比控制在1:5以内。每个关键操作节点设置质量检查点，学员需通过阶段性技能测试方可进入下一环节。建立学员作品盲测机制，由三位以上导师独立评分，确保技术掌握客观达标。
