| 教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 理论奠基 | 原料采购标准/成本核算/食品安全 | 30% |
| 示范教学 | 薯塔成型技巧/油温控制/调味配方 | 45% |
| 独立操作 | 全流程实操/问题诊断/作品点评 | 25% |
土豆选材标准与预处理：
淀粉含量检测/切片厚度控制/脱水技巧
经典三味配方：
海苔风味/芝士奶香/麻辣劲爽的黄金配比
专业成型器使用：
刀具角度调节/螺旋切法演示/成品定型技巧
全国教学网络：覆盖长三角、珠三角的28个实训基地
课程研发机制：每月更新2-3种流行口味配方
创业支持体系：从选址评估到营销方案的全套输出
"在食为先掌握薯塔技术后，现日均营业额稳定在1500元以上，老师提供的节日营销方案使国庆期间业绩翻倍"
