食为先飘香卤菜培训课程面向餐饮创业者开放，采用小班制教学模式。课程突破传统教学框架，设置原料鉴别、卤水养护、成品保鲜三大核心模块，确保学员掌握从选材到售卖的完整技术链。
涵盖店面选址策略、设备采购指南、原料鉴别技巧等开店必备知识，特别增设成本控制与定价策略专项课程。
从清水调汤到香料配比，每个环节设置量化标准。通过温度控制、时间管理等实操训练，确保出品稳定性。
模拟真实营业场景，进行产品陈列、销售话术、客户服务等综合实训，特别增加节日营销方案设计模块。
| 技术模块 | 训练要点 |
|---|---|
| 原料预处理 | 肉类排酸处理/素菜保脆技术 |
| 卤水调配 | 香料配伍原理/老卤养护规范 |
| 出品控制 | 出品率提升/风味稳定性控制 |
注：课程包含12类常见卤制品教学，额外赠送凉菜调味技术
定期举办校友交流会，提供持续技术升级服务，学员可免费复训核心课程模块。
