在餐饮创业领域，掌握核心技术始终是成功的关键。南京食为先推出的盐水鸭系统培训课程，采用分阶段渐进式教学法，从原料认知到成品包装进行全链条技术解析。教学团队由三位拥有15年以上从业经验的老师傅组成，确保传统工艺的完整传承。
| 教学特色 | 保障措施 | 学员权益 |
|---|---|---|
| 配方原料可视化解析 | 签订技术传授协议 | 终身技术咨询服务 |
| 老卤制作工艺解密 | 工商注册全程指导 | 原材料采购渠道共享 |
教学现场提供二十余种香辛料样本，通过嗅辨、尝味等感官训练强化原料认知。重点解析盐水鸭制作三大关键技术：
课程特别设置门店运营实战模块，包含：
系统讲解南京盐水鸭的历史渊源、现代工艺改良要点、食品安全规范等理论知识，建立完整的知识框架。
学员在老师监督下完成从活禽处理到成品包装的全流程操作，重点纠正实际操作中的常见错误。
通过模拟门店经营场景，进行成本核算、产品陈列、客户服务等实战训练。
