从面粉选择到成品包装全程教学，包含老面发酵、造型手法、蒸制火候等12项关键技术节点
配备商用级蒸箱设备，单日实操训练量达200+个成品，快速积累实战经验
每季度新增3-5种网红花卷款式教学，包括紫薯旋风卷、葱香千层卷等市场热门品种
| 教学模块 | 核心技术点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础发酵工艺 | 老面培养/酵母活化/温度控制 | 40% |
| 造型技法训练 | 螺旋卷/千层卷/麻花卷手法 | 35% |
| 品控标准建立 | 成品重量/外观评分/口感测试 | 25% |
阶段重点掌握基础面团处理技术，通过标准化配方理解原料配比原理。中级阶段开展造型创新训练，学习运用天然色素进行花色改造。高阶课程着重店铺运营指导，包含成本核算、设备选购等创业必备知识。
"系统化的阶段性教学让技术掌握更扎实，结业后三个月就在社区开出首家花卷专门店，目前日均销量稳定在300个以上。"
- 学员陈女士（2023届创业班）
