在广州这座美食之都，掌握传统烧麦制作技艺成为餐饮创业者的新选择。食尚香烹饪学校推出的烧麦专项培训，采用理论实操相结合的授课模式，重点培养学员独立操作能力。
| 课程模块 | 教学内容 | 教学周期 |
|---|---|---|
| 面皮工艺 | 烫面配比/擀皮手法/成型技巧 | 2天 |
| 馅料调制 | 肉类处理/调味比例/锁鲜技术 | 3天 |
| 蒸制工艺 | 火候控制/器具选择/成品定型 | 2天 |
培训场地完全模拟真实餐饮后厨，配备专业商用蒸柜、和面机等设备。学员在培训期间需完成从原料采购到成品出餐的完整流程，每日实操训练不少于5小时。
课程既保留传统广式烧麦的工艺精髓，又融入现代餐饮的标准化要求。教学中特别强调成本控制方法，包括原料利用率提升技巧、边角料再利用方案等实用内容。
采用分阶段达标考核制度，每个教学模块设置专项技能测试。学员需独立完成指定数量的合格产品后方可进入下一阶段，确保技术掌握程度。
Q：无餐饮经验能否参加培训？
A：课程设计包含基础厨房操作教学，适合零基础学员。近三年数据显示，无经验学员结业后开店成功率稳定在78%以上。
Q：配方原料是否容易采购？
A：教学使用常规市售原料，结业时提供华南地区优质供应商名录，包含30余家通过质量认证的原材料供应商。
