在岭南美食之都广州，掌握西北传统美食技艺正成为餐饮创业新趋势。作为陕西饮食文化代表，羊肉泡馍的制作讲究三大核心要素：羊汤的醇厚、面饼的劲道、食材的配伍，这正是我们培训课程的重点教学内容。
汤底的灵魂在于精选羊腿骨与秘制香料的融合，我们的培训从原料采购开始指导学员建立标准化流程。实操环节采用分段式教学：
| 教学阶段 | 教学内容 |
|---|---|
| 基础处理 | 羊骨去腥处理/面粉醒发控制 |
| 核心工艺 | 老汤熬制/馍饼烤制 |
| 成品优化 | 口味调试/摆盘技巧 |
采用三阶渐进教学法，首日重点理论讲解与示范，次日开始学员实操训练，每个制作环节设置专项考核点。教学场地配备专业厨具设备，模拟真实餐饮后厨环境，特别设置以下训练环节：
课程包含开店指导模块，涵盖设备采购清单、成本核算模板、菜单设计案例。结业学员可获赠《标准化操作手册》电子版，内含食材供应商信息、厨房动线设计图、食品安全管理规范等实用资料。
