源自北朝时期的宫廷膳食技艺，食尚香餐饮教育将千年传承的水盆羊肉制作工艺引入广州。作为陕西非物质文化遗产项目，本课程完整保留"汤清肉烂"的核心标准，着重教授羊骨吊汤技法与香料配比秘诀。
| 模块名称 | 教学内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 食材甄选 | 羔羊肉分级标准/骨肉配比原则 | 3课时 |
| 汤底工艺 | 四步吊汤法/香料配伍禁忌 | 6课时 |
| 月牙饼制作 | 老面发酵技巧/烙制火候掌控 | 4课时 |
结业学员可获三大支持：①合作品牌原料直供渠道 ②季度新品技术更新 ③线上店铺运营指导。优秀学员更有机会入驻美食城联营专区，享受场地租金优惠。
Q：课程是否包含开店指导？
A：包含从店面设计、设备采购到菜单定价的全流程指导，并提供《餐饮卫生管理规范》专项培训
