在广式早点文化中，米饺凭借其独特口感占据重要地位。我们的培训课程着重破解三大技术难点：
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 米粉处理 | 新旧米配比、浸泡时长控制 | 米浆达到拉丝不断状态 |
| 馅料调制 | 脆爽口感保持技术 | 馅料冷藏后不出水 |
| 蒸制工艺 | 火候与时间精准控制 | 成品透亮不粘牙 |
采用分阶段渐进式教学法：
注：所有学员需独立完成从磨米到蒸制的完整流程，确保技术完整掌握
针对学员常遇到的制作难题：
「饺子皮易开裂」多因米浆含水量不当，课程中将重点讲解湿度调节技巧
「馅料出水严重」通过蔬菜预处理工艺解决，现场演示脱水手法
