| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 皮料制作 | 黄金配比面团/延展性控制/厚度标准化 |
| 馅料调制 | 鲜肉处理工艺/香料配比/锁鲜技术 |
| 汤底熬制 | 骨汤萃取/香辛料配比/风味层次构建 |
采用三阶段渐进式教学法：
1. 配方解析：原料认知与计量标准
2. 示范教学：导师分解操作要点
3. 实操训练：独立完成产品出品
从原料采购到成品出餐的系统化训练，包含：
• 食材筛选标准与成本控制
• 设备操作规范与维护要点
• 店铺标准化出餐流程设计
