| 教学模块 | 核心技术 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 面条加工 | 面粉配比、揉面技巧 | 现场示范+实操 |
| 调味系统 | 红油熬制、蒜汁调配 | 分步拆解教学 |
| 出餐流程 | 装碗技巧、温度控制 | 模拟营业训练 |
培训涵盖八大技术模块：原料选配标准、面团醒发工艺、手工制面技法、复合调味料配比、红油炼制火候控制、豆芽底料处理、出餐摆盘规范、设备操作维护。每个环节均设置专项训练课程，确保学员掌握标准化作业流程。
Q：是否需要餐饮基础？
A：课程设置从零基础起步教学，包含食品安全、设备认知等基础知识模块。
"系统化的课程安排让制作流程变得清晰，特别是红油炼制温度曲线教学，使成品风味稳定性显著提升。"
- 学员陈先生面馆经营者
结业学员可获得：原料采购渠道清单、设备选型指南、店面布局方案、成本控制手册等配套资料，有效缩短创业准备周期。
