源于宝鸡地区的削筋面制作技艺，以其独特的"三光"标准（面团光、案板光、刀具光）闻名。本培训课程完整保留传统工艺精髓，结合现代餐饮市场需求，形成系统的技术教学体系。
| 教学维度 | 传统作坊 | 本课程体系 |
|---|---|---|
| 技术传承 | 经验式传授 | 标准化流程 |
| 教学周期 | 3-6个月 | |
| 创业支持 | 无系统指导 | 全流程帮扶 |
课程采用"三阶九步"教学法：基础阶段重点掌握食材甄选与工具使用，进阶阶段专研调料配比与火候控制，高阶阶段进行商业应用转化训练。每个教学单元均配备量化考核标准，确保技术掌握精确度。
结业学员可获赠《餐饮创业手册》，包含：
注：具体支持政策以当期公布为准
