| 教学模块 | 培训要点 |
|---|---|
| 原料甄选 | 黄豆品种鉴别/水质要求/凝固剂配比 |
| 核心工艺 | 点浆温度控制/成型技巧/老嫩度把控 |
| 调味配方 | 麻辣红油/秘制高汤/复合调味料 |
区别于传统小吃培训的碎片化教学，本课程采用模块化教学体系，从原料认知到成品出餐形成完整闭环。学员将在专业厨房中掌握现磨豆浆、精准点卤、成型定型等12道关键工序。
配备商用级磨浆机、点浆锅等全套设备，学员每日完成3个完整制作周期。重点训练：
往期学员在珠江新城、北京路等商圈开设门店，单店日均销售量可达200-300碗。课程特别设置模拟开店环节，导师将指导学员完成：
