掌握夜市人气单品制作技术正成为餐饮创业新趋势。广州花甲培训班专注传授文蛤类小吃烹饪技艺，课程涵盖从食材甄选到成品出餐的全流程教学，帮助学员系统掌握多种风味调制技巧。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 吐沙技巧、鲜活度判断 | 现场分拣实操 |
| 酱料调配 | 复合调味料比例 | 五种核心酱料制作 |
| 烹饪工艺 | 火候控制、翻炒手法 | 全流程跟岗练习 |
采用实体店真实场景教学，学员直接参与营业时段的备餐、烹制、出餐全流程。课程着重培养学员三大核心能力：食材成本核算能力、标准化操作能力、口味微调创新能力。
教学过程中配置双师指导模式，主厨负责技术演示，助教进行细节纠偏。每个味型配方均提供量化标准，确保学员结业后能稳定复刻培训口味。
结业学员享受终身技术咨询权益，每季度可获得时令新配方更新。针对区域口味差异，提供基于基础味型的二次开发指导，帮助学员根据当地市场调整产品风味体系。
