作为华南地区专业的甲壳类水产加工培训机构，我们采用阶梯式教学体系。学员从基础解剖处理开始，逐步掌握以下核心技能：
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 鲜活筛选/清洁处理/保存技巧 | 独立完成30只/小时处理 |
| 酱料调制 | 黄金比例调配/风味改良/秘方传承 | 误差率≤3% |
| 烹饪工艺 | 火候控制/装盘艺术/出品标准化 | 单日出品200份 |
教学过程中重点突破三大技术瓶颈：甲壳类生物的特殊处理手法、复合调味料的精确配比、快速出品流程优化。通过分解12道关键工序，使学员能够独立完成从原料到成品的全流程操作。
为确保教学质量，我们实行双轨考核机制：
结业学员可获赠三大创业工具包：设备采购清单、原料供应渠道表、店面布局设计图。定期举办校友交流会和产品升级研讨会，持续跟踪学员创业进展。
