在餐饮市场持续升温的当下，掌握特色烹饪技术成为创业成功的关键。本培训聚焦烧烤领域热门单品，系统传授猪蹄预处理、秘制卤煮、炭烤工艺等核心技术，帮助学员快速掌握市场流行口味制作方法。
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 猪蹄筛选标准｜去毛技巧｜预处理流程 |
| 卤制工艺 | 二十味香料配比｜老汤制作｜火候控制 |
| 烤制技术 | 炭火温度调控｜翻烤手法｜成品定型 |
Q：是否需要自带食材？
A：教学所用原料设备均由校区提供，包含全套烧烤工具及防护用品。
Q：课程时间如何安排？
A：每日实操训练6小时，理论讲解1.5小时，灵活安排学习进度。
