现代餐饮市场中，特色风味小吃持续走俏。烤翅类产品凭借其亲民价格与高复购率，成为社区餐饮创业的热门选择。本课程针对市场需求设计，重点培养学员的标准化出品能力。
| 技术模块 | 具体内容 |
| 原料处理技术 | 鸡翅筛选标准/解冻技巧/改刀方法 |
| 秘制腌料配方 | 麻辣/蒜香/奥尔良等8种味型调配 |
| 烤制工艺 | 炭火与电烤设备温度控制要点 |
课程包含特色风味延伸教学，学员可掌握脆皮烤翅制作中的裹粉技巧、酱香烤翅的刷酱时机把控，以及如何通过调配辣椒品种实现差异化口味。针对不同地区的口味偏好，教员会指导学员进行配方微调。
问：是否需要餐饮经验基础？
答：课程设置包含基础操作训练，零基础学员可完整掌握全套技术
问：配方是否会定期更新？
答：每年根据市场流行趋势更新2次核心配方库
