课程采用分阶段渐进式教学，从刀具安全操作规范到复合调味料的黄金配比，每个环节均配备专项训练。教学现场配置商用级设备，学员每日实操时长不低于4小时，确保结业即可独立操作。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 土豆品种筛选标准、波浪刀操作技巧、蔬菜预处理方法 |
| 调味体系 | 十三香卤油熬制工艺、复合辣椒粉配方、酱汁调配比例 |
| 火候控制 | 油炸温度曲线管理、食材翻动频率、成色判断标准 |
与传统天蚕土豆相比，狼牙土豆通过添加胡萝卜、青椒等时蔬，在酥脆口感的同时提升营养价值。教学过程中特别加入成本核算模块，指导学员根据不同区域消费水平灵活调整配料组合。
结业学员可获三项持续服务：每月新品研发资料推送、设备采购渠道清单、商圈选址评估指南。定期举办校友交流会，分享最新行业动态和门店运营经验。
