在餐饮消费升级趋势下，冰淇淋火锅凭借其独特的食用体验成为都市热门单品。广州食尚香培训中心紧跟市场需求，构建包含原料甄选、温度控制、摆盘设计等模块的完整教学体系，培养学员在30课时内独立完成产品标准化制作。
| 技术类别 | 教学重点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 基底制作 | 巧克力/焦糖/果酱锅底配方 | 6课时 |
| 造型设计 | 三色油定型与温度控制 | 4课时 |
| 设备应用 | 恒温炉操作规范 | 3课时 |
培训采取分阶段进阶模式，首周重点攻克原料配比与基础造型，第二周深化创意组合与成本控制。教学现场配备商用级设备，学员可反复练习巧克力挂壁厚度控制、水果切割规范等细节操作。
结业考核要求学员在90分钟内独立完成：①调制三种风味基底 ②制作六种造型冰淇淋球 ③设计两份主题摆盘。达98%的学员可获得设备操作认证证书，享受终身技术咨询服务。
