鱿鱼料理作为广式街头美食代表，其独特的口感与营养价值深受消费者青睐。本培训项目重点传授鱿鱼预处理、风味腌制、精准炸制三大核心技术模块，确保学员掌握从原料选择到成品输出的完整工艺流程。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 新鲜度鉴别/清洗技巧/改刀手法 |
| 风味调制 | 秘制腌料配比/酱料熬制工艺 |
| 设备操作 | 炸炉温控/油品管理/安全规范 |
培训采用阶段式教学法，首日进行原料认知与基础处理教学，次日开展核心调味技术实操，第三日进行设备操作与成品制作综合训练。所有学员需通过原料鉴别、独立制作、成品品鉴三重考核标准。
培训中心配备商用级双缸炸炉、专业沥油架、恒温腌制柜等设备，提供真实餐饮后厨操作环境。结业学员可获取设备采购清单及供应商推荐名录。
