掌握佛山酝猪蹄制作精髓需要专业的指导，课程重点解析胶原蛋白转化技术，通过特定火候控制使猪蹄保持弹嫩口感，教学包含老汤调配、去腥处理等关键技术环节。
| 教学模块 | 核心技术 | 教学方式 |
| 食材处理 | 新鲜猪蹄筛选标准 | 现场实操演示 |
| 配方教学 | 祖传香料配比 | 原料称量实践 |
| 工艺控制 | 火候时间掌控 | 温度监测教学 |
教学体系包含三大核心板块：基础理论课程重点讲解食材生物特性，实操训练课程设置标准化操作流程，创业指导课程提供选址策略与成本核算模板。
"系统学习后发现很多细节处理技巧，特别是老汤养护方法让产品稳定性大幅提升"——结业学员李女士反馈
