| 教学单元 | 关键技术要点 |
|---|---|
| 汤底熬制工艺 | 猪筒骨预处理技巧、香料配比标准、火候控制参数 |
| 配菜制作规范 | 猪肝腌制工序、肉丸捶打手法、粉肠清洗标准 |
| 门店运营体系 | 动线设计原则、菜单定价策略、成本控制方法 |
教学团队采用三阶段渐进式培养方案：
课程重点传授四大核心技术体系：
学员可享受三项持续服务：配方电子文档支持、线上技术答疑、门店诊断服务。教学团队每月更新两份时令菜单，提供客制化配方调整建议。
课程包含八小时市场调研实践，指导学员掌握商圈评估方法与竞品分析技巧。结业前进行出品稳定性测试，确保学员达到独立操作标准。
