这道起源于南洋的传统糕点，经过粤式改良后形成独特风味。金黄松软的口感与特有的蜂窝状结构，使其成为广式早茶不可或缺的经典点心。
| 教学模块 | 实操要点 |
|---|---|
| 原料甄选 | 面粉配比/发酵剂选择/糖油调配 |
| 工艺掌握 | 发酵控制/蒸制火候/成型技巧 |
| 设备运用 | 商用蒸柜操作/模具使用 |
采用分阶段实操训练模式，首日重点进行原料认知与基础配方练习，次日开展全流程制作，第三日进行成品品鉴与问题修正。学员每日独立完成3-5个批次的完整制作流程。
结业学员可获赠《广式茶点制作手册》，内含原料采购渠道与设备维护指南。定期举办校友技术交流活动，提供店铺选址与菜单设计建议。
