作为源自春秋时期的传统寒食，咸馓子制作技艺在本培训课程中得到完整传承。教学涵盖古法配方的现代化改良，重点解决面团延展性控制、油炸温度精准掌握等实操难点。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 面粉筛选/醒发控制/辅料配比 | 6课时 |
| 造型工艺 | 搓条技法/盘花定型/尺寸标准 | 8课时 |
| 油炸控制 | 油温曲线/翻炸节奏/色泽把控 | 10课时 |
采用分段式进阶教学法，首阶段重点夯实基础工艺，通过量具标准化操作确保产品稳定性。中级课程侧重口味创新，开发适合现代消费者的低盐健康配方。高阶课程包含门店运营实务，传授档口设计、设备维护等创业必备知识。
课程周期：弹性学习制，标准课时48小时，可夜间授课
教学承诺：支持3个月内免费复训，确保技术熟练度达标
后续服务：提供产品包装设计模板、食品安全检测指导等增值服务
