源自济南的孟家扒蹄历经百年传承，其独特的卤制工艺与秘制配方在食尚香培训课程中得到完整呈现。本课程采用理论讲解与实操训练相结合的模式，学员将在专业导师指导下逐步掌握选材标准、火候控制等关键技术要点。
| 教学环节 | 常规培训机构 | 食尚香课程 |
|---|---|---|
| 配方传授 | 基础比例教学 | 精确到克的秘方解析 |
| 实操训练 | 小组轮流操作 | 独立完成完整流程 |
学员毕业后可获赠《餐饮创业手册》，内含设备采购清单、成本核算模板、食品安全规范等实用工具。定期举办校友交流会，提供店面诊断、新品研发等持续增值服务。
Q：零基础学员能否跟上教学进度？
课程设置包含3天基础技能特训，通过分解操作步骤、慢动作演示等方式确保每位学员夯实基本功。
Q：配方调整指导包含哪些内容？
导师将教授根据地域口味差异调整香料配比的技巧，以及应对不同肉质特性的卤制方案优化方法。
