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广州秦镇米皮培训班

广州秦镇米皮培训班

授课机构： 广州食尚香小吃培训学校

上课地点： 白云校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4849

广州秦镇米皮培训班课程详情

米皮制作教学现场

传统美食的现代传承

源自陕西户县的传统技艺，秦镇米皮制作讲究稻米选材与工艺把控。培训课程系统传授从泡米磨浆到蒸制调味的全套工序，重点解析影响口感的关键参数控制。

六大教学模块解析

  • ▸ 原料鉴别：掌握沣河稻米的品质特征
  • ▸ 核心工艺：蒸制火候与米浆浓度的把控
  • ▸ 秘制调料：八种调味料的黄金配比
  • ▸ 设备操作：专业蒸具的使用与维护
  • ▸ 品控标准：成品厚度与弹性的检测方法
  • ▸ 运营管理：菜单设计与成本核算技巧

教学模式对比分析

教学环节 传统教学 食尚香模式
原料准备 统一采购 供应商实地考察教学
配方传授 固定比例 动态调试教学
实操训练 模拟操作 真实营业场景演练

教学保障体系

原料溯源系统

建立原料采购数据库，记录沣河流域各产区稻米的蛋白质含量、淀粉特性等核心指标

工艺监测标准

配备数字式米浆浓度计、红外测温仪等专业设备，量化关键工艺参数

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