在餐饮创业领域，特色烤制食品持续受到市场追捧。食尚香培训中心推出的啤酒烤鸭专项课程，系统教授传统工艺与现代创新结合的烹饪技法。课程涵盖中药材甄选、卤水熬制秘方、飘香王调料应用等三大核心技术模块。
| 教学模块 | 实操重点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 选鸭标准与清洗工艺 | 4课时 |
| 卤水制作 | 32味中药材配比 | 6课时 |
| 烤制工艺 | 温度曲线控制 | 8课时 |
培训过程实施阶段式质量管控，每个教学环节设置标准化考核节点。学员可反复实操关键步骤，师傅现场指导设备使用技巧，特别加强烤炉操作规范与安全注意事项的教学。
结业阶段安排模拟开店实训，学员需独立完成从原料采购到成品销售的全流程操作。培训中心提供广州市多家食材供应商对接服务，协助学员建立稳定供货渠道。
课程包含全套技术资料，包含《中药材采购指南》《卤水保存手册》《设备维护规范》等实用文档。结业学员可获赠电子版配方管理系统，方便门店日常运营管理。
