基础理论体系
| 实操训练重点
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培训课程涵盖原料采购到成品出品的完整流程，重点解析发酵过程中的酸碱度平衡原理。学员将掌握不同季节的温度调控技巧，通过观察面团膨胀状态判断发酵程度。
阶段：导师示范关键操作节点，分解揉面、塑形、醒发等工艺要点
第二阶段：学员独立完成全流程，导师现场校正操作细节
第三阶段：模拟门店生产环境，进行批量制作压力训练
建立成品质量评估体系，包含外观褶皱密度、内部气孔结构、口感弹性指数等核心指标
开店指导模块
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运营优化方案
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