在餐饮市场持续火热的十三香小龙虾领域，掌握正宗制作工艺已成为创业者的必备技能。本培训课程深度解析产品标准化制作流程，从原材料处理到成品出餐形成完整教学闭环。
| 教学板块 | 核心内容要点 |
|---|---|
| 原料处理技术 | 青红虾辨别标准、鲜活度检测方法、虾线处理技巧 |
| 酱料调配工艺 | 秘制红油熬制、复合香料配比、酱膏保存方法 |
| 烹饪控制体系 | 油温梯度控制、火候调节时机、收汁程度判断 |
采用分段式渐进教学法，首日重点攻克酱料调配难点，次日强化烹饪实操训练。配备标准化操作手册，包含精确到克的配料比例表和分步骤操作流程图。
课程特别设置模拟出餐环节，学员需在限定时间内完成10人份餐品制作，培养实际经营场景中的出品效率意识。
"系统化的教学安排让人快速掌握核心技术要点，特别是酱料配方的精确量化方法，解决了传统做法口味不稳定的问题。"
—— 结业学员张先生
