源自欧洲的传统烘焙工艺与现代餐饮管理知识相结合，课程设置包含从基础面团处理到高级装饰蛋糕的完整教学链。学员将系统掌握面粉发酵原理、烤箱温控技巧等核心技能，同步学习食品安全规范与成本核算方法。
| 职业技能等级课程体系 | ||||
| 基础模块 | 进阶模块 | 特色模块 | 管理模块 | 拓展模块 |
| 甜咸餐包制作 | 艺术面包造型 | 巧克力雕塑 | 成本控制 | 咖啡调配 |
| 挞派烘焙 | 慕斯蛋糕 | 糖艺装饰 | 菜单设计 | 酒水知识 |
结业学员可独立完成从传统欧包到创意甜点的全品类制作，具备设计主题宴会西点台的能力。往期学员作品包括荣获烘焙大赛金奖的3D立体蛋糕和入选行业年鉴的节日主题点心礼盒。
学员毕业后可选择烘焙坊技术主管、星级酒店西点师、食品研发专员等岗位，优秀毕业生更有机会参与国际烘焙展演或创立个人烘焙品牌。
完成规定课时并通过考核者，将获得国家人力资源部门认证的西式面点师职业资格证书，同时可申请教育部电子注册的大中专学历文凭。
