本课程专为餐饮创业人群定制，通过系统化教学帮助学员掌握厨房核心技能，课程内容涵盖食材处理、烹饪技法、设备应用等餐饮行业必备知识。
烹饪艺术的核心在于对食材的精准掌控，从选材鉴别到加工处理每个环节都直接影响菜品质量。课程着重培养学员以下三大核心能力：
| 技术模块 | 教学重点 |
|---|---|
| 刀工技法 | 直刀、平刀、斜刀等12种基本技法，食材成型标准控制 |
| 火候掌控 | 油温识别、火力调节、烹饪时序把控 |
| 调味工艺 | 基础味型调配，复合调味料制作 |
课程精选八款市场流行菜品进行深度教学，包含宫保鸡丁、鱼香肉丝等经典菜式，每道菜品教学均包含：
• 师徒制教学模式：1对1实操指导，确保技术掌握到位
• 全天候开放实训：学员可灵活安排练习时间
• 原料损耗实报制：教学耗材透明化管理
课程设置三个阶段的技术提升路径：
