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400-888-4849

佛山脆肉鲩培训

佛山脆肉鲩培训

授课机构: 佛山食为先小吃实训

上课地点: 南海分校

成交/评价:

联系电话: 400-888-4849

佛山脆肉鲩培训课程详情

佛山脆肉鲩特色烹饪技术培训

脆肉鲩制作教学现场

课程核心价值

掌握脆肉鲩特有的肉质处理技术,学习从活鱼宰杀到成品出餐的全流程工艺,包括:

  • 特殊养殖环境对肉质的影响分析
  • 脆肉鲩分切刀法实操训练
  • 火候控制与风味调配秘诀

教学模块详解

模块 培训要点
食材处理 活鱼暂养技巧、快速放血方法、鱼肉排酸工序
烹饪工艺 清蒸火候控制、生炒温度把握、酱汁调配比例
门店运营 设备选型指南、成本核算方法、菜单设计策略

教学特色说明

采用分段式渐进教学法,每个技术环节包含:

  1. 教师完整示范操作流程
  2. 学员分步骤实操训练
  3. 成品质量评估与改进

注:提供原材料采购渠道推荐,辅助学员建立稳定供应链

技术保障体系

教学支持

配方比例量化教学
操作视频回看系统
常见问题解决方案库

后续服务

3年技术咨询支持
设备故障远程指导
季度技术升级推送