| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 基本功训练 | 刀具运用/火候掌控/食材预处理 |
| 调味秘方 | 24种复合调料配比/麻辣度调控 |
| 实战教学 | 30道经典菜品/创新菜研发 |
源自巴蜀地区的烹饪技艺，历经千年演变形成独特教学体系。课程涵盖传统技法与现代创新，重点培养学员对麻辣鲜香的精准把控能力。
采用阶梯式教学法，从基础刀工到宴席设计逐步提升。实操厨房配备专业灶具，还原餐厅真实工作环境。
每阶段设置作品品鉴会，导师现场指导改进
系统讲解郫县豆瓣酱/汉源花椒等核心调料
提供从选址评估到菜单设计的全流程指导，包含成本控制计算方法与食材供应链资源对接。
教学时段覆盖工作日与周末，每日三个教学时段可选：
上午场 08:30-11:30 下午场 14:00-17:00 晚班场 18:30-21:00
