适合人群：
本课程专为计划开设湘西特色餐饮店的创业者设计，特别适合追求健康饮食理念的餐饮从业者。
课程涵盖木制炊具养护、特色调料配比、火候控制等关键技术要点，特别强化湘西传统烹饪技法的实践应用。
| 课程模块 | 教学要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 烹饪技术 | 20种经典菜式制作 | 65% |
| 米饭加工 | 3种特色米饭配方 | 30% |
| 运营管理 | 成本控制与营销策略 | 15% |
采用分段式教学法，每日集中训练2-3个核心技术点，通过"讲解-演示-实操-复盘"四步教学法确保技术掌握。
教学周期7-15天，每日课程时段8:30-18:00，学员可根据实际情况选择连续学习或分段学习模式。
