本技术课程面向餐饮创业者及传统美食爱好者，系统传授具有百年历史的永康肉麦饼制作工艺。课程内容经专业师傅改良优化，适应现代餐饮市场需求。
| 教学模块 | 技术要点 | 教学形式 |
|---|---|---|
| 面皮工艺 | 面团配比/醒发控制/擀制手法 | 现场实操 |
| 馅料配方 | 肥瘦比例/调味秘诀/锁汁技巧 | 配方解密 |
| 成型工艺 | 包制手法/收口技巧/厚度控制 | 手把手教学 |
源自永康本地的传统工艺，经过三代师傅的改良创新，形成独特的"三揉三醒"面皮处理技术。重点教学麦饼的黄金厚度控制，确保成品达到外酥里嫩、汁水饱满的完美状态。通过温度控制模块教学，学员可掌握电饼铛、平底锅、传统炉灶三种设备的火候调节技巧。
提供长三角地区优质供应商名录，包含面粉、猪肉、梅干菜等核心原料的采购渠道
包含店面设计参考方案、设备采购清单、食品安全认证指导等开店必备知识
