详细讲解牛蛙筛选标准，涵盖体型判断、新鲜度检测等专业技巧。传授独创的清洗去腥四步法，确保食材处理符合卫生标准。
现场演示三十余种香辛料的配比方法，重点解析三种基础味型的调制要诀。通过量化教学方式，确保学员精准掌握调味技巧。
使用专业测温设备进行教学，建立温度与成色的对应关系图谱。通过大量实操形成肌肉记忆，培养精准的火候把控能力。
| 服务项目 | 基础班 | 进阶班 |
|---|---|---|
| 技术指导期限 | 6个月 | 终身服务 |
| 原料采购渠道 | 提供清单 | 陪同采购 |
| 店铺选址服务 | 基础指导 | 实地勘测 |
建立五级品控标准：原料验收→预处理检测→腌制监控→烤制巡查→成品评审。每日随机抽取学员作品进行盲测评分，确保技术掌握达标率。
设置技术回炉机制，结业三个月内可申请免费复训。建立学员技术交流社群，定期更新行业动态与创新菜谱。
