在广州这座美食之都，糖水文化承载着岭南饮食智慧。我们的培训课程深度解析化州糖水的制作要诀，涵盖五大经典系列的教学内容，让学员系统掌握传统糖水现代化制作的完整技术体系。
| 课程模块 | 技术要点 | 经典产品 |
|---|---|---|
| 广式糖水系列 | 火候控制/糖水浓稠度 | 清补凉、香芋糖水 |
| 甜粥系列 | 谷物配比/熬煮技巧 | 八宝粥、椰汁糯米粥 |
| 创新凉粉系列 | 果味调配/凝固控制 | 芒果凉粉、鲜奶凉粉 |
采用分阶段渐进式教学，首周重点掌握基础糖水熬制技术，第二周进行创意产品研发训练。实操环节配备标准化厨房设备，模拟真实餐饮门店运营环境。
| 产品类型 | 熬煮时长 | 原料配比 | 出品标准 |
|---|---|---|---|
| 传统绿豆沙 | 90分钟 | 1:8:0.5（豆:水:糖） | 颗粒完整率≥85% |
| 创新西米露 | 40分钟 | 1:10:0.3（西米:椰奶:糖） | 透明度≥90% |
教学场所配备商用级电磁炉、恒温糖水锅、自动封口机等专业设备，确保学员掌握从原料预处理到成品包装的全流程操作规范。
针对学员普遍关心的糖水保存时长、成本控制要点、季节产品调整等实际问题，课程特别设置专项答疑模块，由糖水师傅现场示范解决方案。
