在岭南饮食文化中，云吞面承载着独特的地域记忆。作为粤式点心的经典代表，其制作工艺的精妙程度远超普通面食。本培训课程深入解析三大核心模块：弹性竹升面制作工艺、鲜虾云吞包制手法、传统大地鱼汤底熬制秘诀，完整传承广式云吞面的地道风味。
| 技术模块 | 教学要点 |
| 竹升面制作 | 鸭蛋和面比例控制/碾压力度掌控/醒面时间调整 |
| 云吞包制 | 虾肉肥瘦配比/褶皱成型手法/煮制火候把控 |
| 汤底熬制 | 大地鱼处理技巧/食材投放顺序/吊汤时间控制 |
实训基地配备标准化操作间与多媒体理论教室，实行小班制滚动教学。结业学员可获得：
特别说明：所有学员享受三年技术咨询服务，产品升级仅需支付食材成本费用。
课程采用「理论讲解→示范教学→独立实操→成果品鉴」的四段式教学法，每日安排6小时实操作业。重点训练项目包括：
