当下餐饮市场中，海鲜大咖凭借其独特魅力成为热门创业选择。本培训课程深度解析海鲜大咖制作精髓，从选材到出品全流程教学，特别适合计划在珠三角地区开展海鲜餐饮项目的创业者。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材处理 | 活鲜保存技巧/贝类吐沙处理/虾蟹预处理 |
| 酱料体系 | 秘制蒜蓉酱/麻辣底料/海鲜豉油调配 |
| 出品标准 | 摆盘设计/火候控制/保温技巧 |
课程采用三阶段进阶教学法：理论奠基阶段系统讲解食材采购标准与成本核算，现场演示阶段由主厨展示烹饪全流程，实操训练阶段学员独立完成从备料到出品的完整工序。
教学场地配备专业海鲜处理区与标准化厨房，每日新鲜配送教学食材。师资团队由具有十年以上海鲜餐饮经验的厨师长带队，定期组织学员参与本地餐饮市场考察活动。
培训期间提供全套操作工具使用，免费获赠电子版《海鲜大咖运营手册》。结业学员可加入校友交流平台，获取最新行业动态与营销方案模板。
